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Grandes Toques (12-17 ans) - Le Fraisier

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Les Pâtisseries

Grandes Toques (12-17 ans) - Le Fraisier

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-8
FR

Venez réaliser l'incontournable entremets du printemps avec comme vedettes, la fraise.

Recettes réalisées :
Génoise Pistache - Meringue Italienne - Crème au Beurre - Punch Framboise.

Techniques enseignées durant le cours :
Apprendre à faire une génoise, Pocher une meringue, Maîtriser la réalisation de la crème au beurre et les températures de mélange, Imbiber un biscuit.

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