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Techniques de décors du sucre

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Les gestes et techniques

Techniques de décors du sucre

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR

En l'espace d'un moment, venez découvrir les techniques et tours de mains pour réaliser vous-même vos décors en sucre.

Recettes réalisées :
- Réalisation de fleurs en sucre,
- de sucre coulé,
- de sucre tiré
- de nougatine.

Techniques enseignées durant le cours :
Maîtriser la cuisson du sucre, réalisation de moule, montage des fleurs en sucre et de la nougatines, maîtriser les différentes formes.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.


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