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Les Pâtisseries

Plaisir façon Lenôtre

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR

Entremet symbole de l'héritage de notre père fondateur Gaston Lenôtre !

Recettes réalisées :
Biscuit aux amandes - Mousse vanille - Mousse chocolat - Sauce pistache.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser un biscuit aux amandes, réaliser une bavaroise vanille et une mousse chocolat, caraméliser le biscuit, monter l'entremets.


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