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Les Pâtisseries

Feuille d'Automne

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8

Réalisez un incontournable de la pâtisserie, la Feuille d'Automne !

Recettes réalisées :
Meringue - Succès - Mousse chocolat - Décors de copeaux de chocolat.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser un fond de succès amandes et de fond de meringue, maîtriser la technique de mousse au chocolat, monter et habiller l'entremets.


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Avis général : 5
2 commentaire(s)
  • Maria 02/02/2018

    Thank you very much, chef Alex!
    Finally, I made my perfect Feuille d'Automne!

  • Pierre 19/09/2017

    Le meilleur cours de pâtisserie que j'ai jamais fait.
    Recette excellente. Des techniques à découvrir.
    Un prof exceptionnel !Merci Alex.

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