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Les menus

Menu Terre Mer

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
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Apprenez à cuisiner aussi bien le poisson que la viande et variez les plaisirs et les saveurs.

Aubergines confites et grillées au chèvre frais comme un cappuccino - Cabillaud, fenouil cuisiné à l antiboise, sauce poutargue - Poires pochées au vin rouge.

Techniques abordées
Cuisiner l aubergine, monter une chantilly, maîtriser la cuisson d'un poisson, réaliser une sauce, pocher les poires.

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