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Variation d'entremets aux fruits secs

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Variation d'entremets aux fruits secs

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Les fruits d Automne s invitent avec délice dans une farandole d entremets à réaliser avant de les partager!

Biscuit aux noix, Dacquoise noisettes, palet de pommes caramélisées, mousse aux noix, noix sablées.

Techniques abordées
Monter des blancs en neige, maîtriser la cuisson, travailler les fruits secs.

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