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\viewkind4\uc1\lang1036 Saint Jacques en Gravlax, rémoulade pomme céleri: Saint-Jacques 31% (Placopecten Magellanicus, origine : Canada), pomme 19%, céleri 19%, citron (jus, zeste), huile de colza, échalote, vin blanc (conservateurs : sulfites), huile d'olive, eau, poivron, moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), sauce soja (soja, farine de blé, antioxydants : E627-E631), citron confit (conservateurs : acide acétique - disulfite de sodium), jaune d'oeuf, poivre, pâte miso au yuzu (soja, colorant : riboflavine), sel, sucre, pousse cress, ail, gélifiant : pectine, préparation gravlax (sel, orange, citron vert, sucre), épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 475kJ / 114kcal - Matières grasses : 7.2g (dont acides gras saturés : 0.7g) - Glucides : 4.8g (dont sucres : 2.8g) - Protéines : 6.0g - Sel : 0.47g.
Le pavé de bar aux poireaux et poêlées de girolles: Bar 39% (Dicentrarchus labrax), poireau cuisiné 25% (poireau, eau, beurre, huile d'olive, sel), girolle cuisiné 14% (girolle, bouillon de légumes (eau, carotte, oignon, fenouil, poireau, céleri, huile d'olive, sel), beurre, échalote, sel), jus de veau (fond de veau (eau, os de veau, herbes et aromates, carotte, tomate, céleri, huile de tournesol), poitrine et parure de veau, échalote, huile de tournesol, Porto (conservateurs : sulfites), sel, poivre), carotte, huile d'olive, sel, poivre, muscade
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique: 539 kJ / 129 kcal- Matières grasses 6,5g (dont acides gras saturés 1,6g)- Glucides 8,2g (dont sucres 2,2g)- Protéines 8,6g- Sel 2,6g
Millefeuille vanille: Lait entier, farine de blé et de blé malté, beurre sucre, eau jaune d'œuf, crème (stabilisant : carraghénane), amande, amidon de maïs, sel, sirop d'orge malté, blanc d'oeuf, gousse de vanille naturelle, sirop de sucre inverti, gélifiant: pectine amidée, agent de fermentation desactivé
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 1414kJ / 340kcal - Matières grasses : 24.0g (dont acides gras saturés : 15.0g) - Glucides : 26g (dont sucres : 2.3g) - Protéines : 4.4g - Sel : 0.62g.
Allergènes : Blé et dérivés (gluten), Céleri, Mollusque, Moutarde, Oeuf, Orge (gluten), Poisson, Produits laitiers, Soja, Sulfites
Poids : 0.5200 kg
Les chefs Lenôtre vous proposent cette recette élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin de préserver les qualités sanitaires et organoleptiques de ce produit, nous vous recommandons de ne pas le recongeler.
