Ingrédients :
La Vert en verrine (Brocolis 61%, chou romanesco 10%, huile d'olive, haricot vert 3%, courgette 3%, soja 3%, pois gourmand 3%, roquette, amande, parmesan, sel, eau, ail, sucre, poivre) ;
Sandre, purée artichaut et pomme de terre et courgette (Sandre 35% (Sander lucioperca), fond d'artichaut 13%, courgette 13%, pomme de terre 10%, sauce beurre blanc (vin blanc (conservateurs : sulfites), échalote, crème (stabilisant : carraghénane), vinaigre d'alcool, farine de blé et de blé malté, beurre, sel), huile d'olive, pâte de sésame (sésame blanc), vin blanc (conservateurs : sulfites), fenouil, oignon, jus de citron, sel, ail, coriandre, poivre, curcuma, muscade, antioxydant : acide ascorbique) ;
Pavlova citron menthe gingembre (Crème (stabilisant : carraghénane), sucre, citron confit 10% (Sucre, citron, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique, stabilisants : gomme de caroube-gomme de xanthane), citron 9% (fruit, jus, zeste), blanc d'oeuf 6%, eau, gingembre confit 0,7%, menthe 0,7%, gélatine de boeuf, beurre de cacao, décor (blé), amidon de maïs, sucre vanillé, poivre de Timut; cannelle, réglisse, graine de vanille, anis étoilé
Allergènes : Amande (fruit à coque), Blé et dérivés (gluten), Graines de sésame, Oeuf, Poisson, Produits laitiers, Soja, Sulfites
Poids : 0.4150 kg
Les chefs Lenôtre vous proposent cette recette élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin de préserver les qualités sanitaires et organoleptiques de ce produit, nous vous recommandons de ne pas le recongeler.
