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H. 31/12/2018
je viens de suivre ce cours. Tout s'est merveilleusement bien passé. On ne sent pas le temps passé (3h de cours). Oubliez vos à priori sur la crème au beurre (lourde, indigeste...). Ici, la crème mousseline au praliné est légère, aérienne,...divine; la meilleure jamais goûtée! Les pralinettes préparées sont à manger à la cuillère !!! Aussi , un plaisir de voir le Chef travailler.
Nous (un groupe de 8 personnes) sommes repartis chacun avec notre "Succès". Dégusté à la maison, je n'ai eu que des compliments.
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