Secrets de préparation des viennoiseries.

Recettes réalisées :
- Pains aux raisins
- Oranais abricot
- Plié au chocolat

Les techniques enseignées durant le cours :
Fabrication de la pâte à croissant - Beurrage et tourage de la pâte - Façonnage - Mise à la pousse et cuisson - Fabrication de la crème pâtissière.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.