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Véritable référence de la pâtisserie française, initiez-vous aux techniques de réalisation du Millefeuille comme un Chef Pâtissier. Recettes réalisées : - Millefeuille traditionnel à la vanille - Millefeuille chocolat/framboises. Techniques enseignées durant le cours : Abaisser la pâte feuilletée - Réalisation de la crème pâtissière - Maîtriser la cuisson et la caramélisation - Maîtrise du découpage et du montage du millefeuille. Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.
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Millefeuille à la vanille - dessert à partager
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