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Ce grand classique de la pâtisserie s invite à la fête pour séduire tous les amateurs de vrai dessert! Génoise chocolat, mousse Madame-griottines, décor copeaux de chocolat Techniques abordées Préparer et cuire une génoise, réaliser une crème pâtissière et une crème chantilly, réaliser des décors chocolat.
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