Réalisez un incontournable de la pâtisserie, la Feuille d'Automne !

Recettes réalisées :
Meringue - Succès - Mousse chocolat - Décors de copeaux de chocolat.

Les techniques enseignées durant le cours :
Réaliser un fond de succès amandes et de fond de meringue, maîtriser la technique de mousse au chocolat, monter et habiller l'entremets.