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Les Pâtisseries

Concerto façon Lenôtre

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Réalisez un incontournable de la pâtisserie, le Concerto !

Recettes réalisées :
- Feuilletine au praliné
- Biscuit chocolat sans farine
- Mousse chocolat Lenôtre
- Glaçage chocolat

Techniques enseignées durant le cours :
Travail des différentes températures du chocolat, maîtriser la technique de mousse au chocolat et du glaçage, monter et habiller l'entremets.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.

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besoin d'aide?
X Votre conseiller
au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h