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La technique pour réussir des macarons mœlleux et craquants à la fois n'aura plus de secret pour vous! Découvrez-les ici en version tendrement régressive. Recettes réalisées : Macaron chocolat/thé, macaron caramel/beurre demi-sel. Techniques abordées : Monter des blancs en neige, macaronner, coucher des macarons à la poche, réaliser une ganache, maîtriser la cuisson.
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