Conformément aux annonces gouvernementales, nos boutiques vous accueillent jusqu'à 18h

Au vu des annonces gouvernementales, nous vous informons que les cours amateurs à l’Ecole Lenôtre Quai Henri IV sont provisoirement suspendus

Profitez de la livraison Chronopost en France offerte dès 50€ TTC d'achat (hors codes promotionnels)

Fermer

Techniques de décors en chocolat

?
Les gestes et techniques

Techniques de décors en chocolat

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR

Comme les plus grands Chefs, venez découvrir les techniques et tours de mains pour réaliser vous-même vos décors en chocolat.

Recettes réalisées :
- Cristallisation et Moulage du chocolat
- Réalisation de copeaux et grillages en chocolat
Technologie et Législation

Techniques enseignées durant le cours :
Mise au point du chocolat, Maîtriser les températures de moulage, Découvrir les moulages, Maîtriser la fabrication des copeaux.


Informations et accès.

 Vous avez
besoin d'aide?
X Votre conseiller
au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h