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Les menus

Saveurs d’Italie

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8

Venez découvrir toutes les richesses de la cuisine Italienne et craquez pour ces recettes gourmandes et équilibrées.

Recettes réalisées :
Minestrone - Mignon de veau, sauce thon - Petits légumes confits - Tiramisu.

Les techniques enseignées durant le cours :
Tailler en brunoise, réaliser une sauce, gérer la cuisson d'un mignon de veau (braiser), réaliser un sabayon à froid, réaliser une génoise.

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Avis général : 4
1 commentaire(s)
  • AncelinJ 16/05/2015

    Un moment très agréable et instructif. J'ai pu enrichir mes menus. Un chef très pédagogue. Le cadre en plus était parfait. Je suis en train de refaire les 3 plats pour bien maitriser ce qui nous a été expliqué, et cela se passe bien. Merci. Je reviendrai.

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