Laissez-vous porter par la créativité du chef avec des recettes originales qui réveilleront à coup sûr vos papilles!

Recettes réalisées :
Ravioles de Saint-Jacques en habit blanc (sauce poulette) - Noisette d'agneau en habit vert, gâteau de pomme de terre fondant - Tatin de mangue jaune d'or.

Techniques abordées :
Préparer des ravioles, réaliser une sauce poulette, poêler une viande, réaliser un jus, maîtriser la technique de "l'habit vert", préparer une pâte, abaisser une pâte.