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Élaborez un menu festif complet et apprenez les différentes techniques de plats raffinés. Idéal pour vos repas en famille ou entre amis ! Recettes réalisées : - Foie gras de canard aux épices douces, compotée de pamplemousse et pommes Granny en mikado - Suprême de volaille fermière farcie aux boudins noirs truffés, marrons confits au jus - Soufflé au Grand Marnier. Les techniques enseignées durant le cours : Cuisiner un foie gras, réaliser une compotée, préparer une farce, farcir une volaille, réaliser et cuire un soufflé. Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.
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