Élaborez un menu festif complet et apprenez les différentes techniques de plats raffinés. Idéal pour vos repas en famille ou entre amis !
Recettes réalisées :
- Foie gras de canard aux épices douces, compotée de pamplemousse et pommes Granny en mikado
- Suprême de volaille fermière farcie aux boudins noirs truffés, marrons confits au jus
- Soufflé au Grand Marnier.
Les techniques enseignées durant le cours :
Cuisiner un foie gras, réaliser une compotée, préparer une farce, farcir une volaille, réaliser et cuire un soufflé.
Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.
Informations et accès.
