Ingrédients : Bavaroise de bar 29% (extrait de poisson 45%, sauce normande (eau, crème (stabilisant : carraghénanes), jus de moule, vin (conservateurs : sulfites), herbes et aromates, farine de blé et de blé malté, beurre, champignon de Paris, fumet de poisson déshydraté (poisson, arôme (céleri), acidifiant : acide citrique), amidon de maïs, céleri, sel, jus de citron), échalote au vin blanc (eau, échalote, vin blanc (conservateurs : sulfites), bar 4% (Dicentrarchus labrax), huile d'olive, jus de citron, crème (stabilisant : carraghénane), fenouil, échalote, œuf de poisson, eau, citron confit, poivre, gélatine de bœuf, sel, poudre de piment d'Espelette, anis, muscade), homard 24% (Homarus americanus), pomme de terre, sauce américaine (fond de volaille (eau, carcasse de volaille, herbes et aromates, poireau, céleri), carcasse de homard, tomate, huile d'olive, nappage tomate, farine de blé et de blé malté, vin blanc (conservateurs : sulfites), carotte, beurre, oignon, échalote, céleri, Cognac, fumet de crustacé déshydraté (crustacé, farine de blé, arômes (céleri), poisson, acidifiant : acide citrique, colorant d'origine naturelle : bêta-carotène)), fenouil, amidon de maïs, ail, sel, estragon, antioxydant : acide ascorbique), eau, piment doux, fond de volaille (céleri), corail de homard 0,9%, huile d'olive, beurre, gélifiant (gélatine de volaille et de bœuf, exhausteur de goût : glutamate de sodium, acidifiant : acide citrique), estragon, sel, jus de citron, poivre, muscade.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G : Valeurs énergétiques : 415kJ / 99kcal - Matières grasses : 4.9g (dont acides gras saturés : 2.4g) - Glucides : 5.4g (dont sucres : 0.8g) - Protéines : 6.8g - Sel : 0.86g.
Allergènes : Blé et dérivés (gluten), Céleri, Crustacé, Mollusque, Oeuf, Poisson, Produits laitiers, Sulfites
Poids : 0.1750 kg
Les chefs Lenôtre vous proposent cette recette élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin de préserver les qualités sanitaires et organoleptiques de ce produit, nous vous recommandons de ne pas le recongeler.
