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Grandes Toques (12-17 ans) - Menu saveurs printanières

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Grandes Toques (12-17 ans) - Menu saveurs printanières

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Une entrée, un plat et un dessert qui respirent la gourmandise ! Raffiné, délicat et savoureux, ce menu promet un délicieux moment d'apprentissage et de dégustation.

Recettes réalisées :
- Tarte fine aux tomates basilic, copeaux de parmesan et chiffonnade de jambon de pays
- Wok de veau et de gambas aux parfums d'Asie
- Gaspacho de fraises et de tomates, madeleine tiède vanillée

Techniques enseignées durant le cours :
Réalisation de la tarte et du montage, Maîtriser la cuisson, Découpe de la viande, et maîtrise de sa cuisson, Maîtriser les assaisonnement et les découpes, Réalisation de madeleine.

Chaque participant emporte à la fin du cours une entrée + un plat + un dessert pour 2 personnes

Informations et accès.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h