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Oeuf précieux brouillé au saumon fumé

Dans une coquille d’œuf recouverte d’amandes dorées, un mélange de saumon fumé norvégien et d’œuf brouillé, relevé d’une pointe de jus de citron vert.
Décorée d’un disque de saumon fumé et de petits œufs de truite.
Le tout posé sur un rond de serviette détourné en coquetier.

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