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Quelle soit salée ou sucrée, la pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous ! Recettes réalisées : Réalisation de la pâte à choux - Chouquettes au sucre grain - Gougères aux herbes potagères - Gougères parmesan/paprika - Pomme Dauphine Amandine. Les techniques enseignées durant le cours : Confectionner, cuire et coucher une pâte à choux, réaliser des recettes salées ou sucrées.
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