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Le chant des cigales s'insinue dans ce menu à proposer à vos jeunes Chefs pour les inviter à la découverte de saveurs ensoleillées. Recettes réalisées : Cake aux saveurs provençales - Croustillant de daurade aux légumes confits - Tarte aux pommes façon tatin, sauce caramel au beurre salé. Les techniques enseignées durant le cours : Faire un appareil à cake, cuisiner le poisson, confire des légumes, abaisser une pâte feuilletée, préparer un caramel.
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Entrées hivernales
Verrines festives
Menu Saveurs épicées
Menu extase des papilles !
Les Curry de Madras
Techniques de cuisson des poissons
Menu Classique de saison
Apéritif dînatoire au coin du feu
Menu Grand Chef
Menu saveurs d’Automne
Accompagnement et garnitures
Pièces cocktails
Grandes saveurs & produits nobles
Menu des Grands soirs
Menu Gastronomique
Les grands classiques des bistros
Menu sensation petit budget
La Table du Chef
Mignardises festives
Menu féerique
Le Turbot et le Bar pour les fêtes
Saint Jacques & Huîtres
Petits fours à l'heure du thé
Apprendre à faire ses pâtes
Menu Balade gourmande
Cuisiner les légumes sous toutes leurs formes
Techniques de préparations et cuissons des viandes
Menu Wok Thaï
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