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Elaborez un menu avec les produits stars de saison. Découvrez un maximum de techniques en 3 recettes ! Recettes réalisées : Ravioles de langoustines et bouillon de crustacés - Noisette de veau à la sauge et tomates confites aux senteurs de bois - Crème brulée à la gentiane Les techniques enseignées durant le cours : Montage et cuisson de la raviole, décortiquer un crustacé, préparation d'un bouillon, réaliser un jus de viande, rôtir une viande, maîtriser la cuisson d'une crème brûlée.
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Prix normal
140,00 € T.T.C. 116,67 € H.T.
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