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Relevez votre plat principal avec un accompagnement riche de goût qui offre ampleur et profondeur à vos créations culinaires. Recettes réalisées : Tatin de cèpes - Tian de légumes - Risotto à la brunoise - Gâteau de mougins - Risotto ou risotto de légumes. Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser une tarte tatin, monter un tian, étuver ou poêler un légumes, réaliser une sauce, réaliser une concassée de tomates et légumes provençaux.
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