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Menu saveurs d’Automne

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Menu saveurs d’Automne

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Les menus

Menu saveurs d’Automne

Niveau cours 1

Nombre de personnes 3-8

Préparez un menu complet avec des produits de saison pour savourer le meilleur de l'automne.

Recettes réalisées :
Velouté de potimarron, ravioles de romans, côte de veau épaisse, mitonnée de légumes d'antan, crumble aux poires et fruits secs.

Techniques abordées :
Réaliser un velouté, maîtriser la cuisson du veau, travailler des légumes, réaliser une pâte à crumble.