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Les Pâtisseries

Tendre poire

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

La poire se plie à tant de savoureux desserts que nous lui avons dédié un atelier qui la met à l honneur. Laissez vous tenter !

Crumble aux poires, chutney aux poires et gingembre, poires rôties sur Dacquoise noisette accompagnées de glace caramel (dégusté sur place).

Techniques abordées
Réaliser une pâte à crumble, maîtriser la cuisson, préparer un caramel, cuisiner les poires, monter des blancs en neige.

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(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h