Laissez vous tenter par une expérience culinaire à vivre et à déguster autour d'une coupe de champagne !

Recettes réalisées :
Transparence de tourteau, avocat et tarama - Verrines de crème petits pois, tartare de saumon à la menthe - Tartine de chèvre et cèpes - Moelleux pistache.

Les techniques enseignées durant le cours :
Préparer la chair de tourteau, maîtriser les assaisonnements, réaliser une crème de légumes, préparer le tartare de saumon, cuire le moelleux.