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Les bases en boulangerie

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Les bases en boulangerie Les bases en boulangerie
Les gestes et techniques

Les bases en boulangerie

Niveau cours 3
Nombre de personnes 3-8
FR
1 avis

Quoi de meilleur qu'un bon pain pour sublimer votre repas : découvrez ses techniques de réalisation !

Recettes réalisées :
- Mini baguettes
- Petits pains au levain auvergnat
- Petits pains complet aux céréales

Les techniques enseignées durant le cours :
Pétrir et façonner une pâte, maîtriser la pousse et la cuisson.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.

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Avis général : 5
1 commentaire(s)
  • Domi 29/10/2018

    J'ai participé à cet atelier sur les bases de la boulangerie hier (28/10/18) et c'était absolument génial! Le chef nous a fait faire une recette en plus, on a eu droit à du story telling et des infos complémentaires sur plein de choses (les origines de tel ou tel pain, les petits trucs et astuces, de bonnes adresses sur Paris, ....), le tout avec beaucoup d'humour et une bonne ambiance. Nous sommes repartis chacun avec son sac plein de petits pains tout frais, tout chaud, tout bon!

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