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Techniques de préparation et cuisson des légumes

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La Cuisine

Techniques de préparation et cuisson des légumes

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR

Variez les plaisirs et apprenez à cuisiner les légumes sous toutes leurs formes !

Recettes réalisées :
Réaliser un tatin de légumes, un risotto de légumes, un flan, une mitonnée, une purée, tailler une brunoise, une julienne de légumes.

Les techniques enseignées durant le cours :
Apprenez à tailler en brunoise, en julienne. Maîtriser les cuissons : à l'anglaise, à la vapeur, poêlée, à l'étouffée.

 Vous avez
besoin d'aide?
X Votre conseiller
au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h