Pendant cette période de reconfinement, nos boutiques restent ouvertes aux horaires habituels dans le plus grand respect des règles sanitaires.

Au vu des annonces gouvernementales, nous vous informons que les cours amateurs à l’Ecole Lenôtre Quai Henri IV sont provisoirement suspendus.

Profitez de la livraison Chronopost en France offerte dès 50€ TTC d'achat (hors offre CSE)

Fermer

Brunch & Breakfast all day par Marion Flipo

?

Brunch & Breakfast all day par Marion Flipo

Niveau cours 2
Nombre de personnes 3-10
FR

Objectif:
Découvrir les dernières grandes tendances de restauration autour de concepts
de coffee-shops proposant une offre de brunch et de breakfast en continue.

Public principalement visé :
Cuisiniers ou passionnés de cuisine

Pré-requis :
Etre amoureux du goût et curieux des tendances culinaires

Savoirs Visés :
- Connaître les nouvelles exigences consommateurs (temps de pause, budget, recherche de qualité, de goût et d'équilibre, quête de nouvelles expériences,...)
- Savoir mettre en oeuvre des recettes simples et gourmandes tout en éveillant la curiosité du consommateur
- Pouvoir présenter les recettes mises en oeuvre de manière surprenante et gourmande

Exemples de recettes du stage
- Soupe aux légumes racines & Granola salé au curry et noix de cajou
- Salade de légumes rôtis, grenade et coriandre
- Sauce sésame
- Red Shakshuka
- Le Carrotcake en mieux !
- Gâteau à la carotte et au panais
- Scones au lait Ribot "Buttermilk biscuits"

Méthodes et moyens pédagogiques :
- Démonstrations et explications techniques suivies d'exercices pratiques individuels
- Réalisation des recettes incluses dans le programme par les participants
- Remise à chacun de l'ensemble des fiches techniques des recettes réalisées pendant la formation



 Vous avez
besoin d'aide?
X Votre conseiller
au 0811 656 656*
(Prix d'un appel local) Du lundi au vendredi: 9h - 18h