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Juan Arbelaez

Niveau cours 3
Nombre de personnes 6-15
FR

Juan Arbelaez, candidat Top Chef 2012, sera le Chef de la classe Guest de ce samedi ! Venez découvrir la cuisine moderne et créative de ce jeune chef colombien et à l expérience digne des plus Grands. Juan a forgé son savoir-faire auprès de grands Chefs étoilés de prestigieux restaurants gastronomiques : Le Bristol, Le Georges V et l Hôtel Balzac. Après avoir été chef exécutif de l Acajou aux côtés de Jean Imbert, Top Chef 2012, puis du Plantxa, Juan est maintenant aux commandes de deux nouveaux restaurants : le Nubé de l Hôtel Marignan, et le Maya, où il vous fait partager ses racines colombiennes au travers de sa cuisine pleine de couleurs et de saveurs : risotto de sèche et parmesan, bisque de langoustine lentilles et café, moelleux au chocolat colombien avec sa sauce caramel... des plats aux associations surprenantes vous attendent ! Et ce n est pas tout ! Juan vient d ouvrir Yaya, un nouveau concept de restaurants grecs dans les nouveaux quartiers de Saint Ouen : cuisine méditerranéenne, fraiche et à petits prix au rendez-vous !




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