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Régalez vos invités avec la réalisation d'une bûche praliné noisette, symbole de gourmandise festive ! Recettes réalisées : - Traditionnelle bûche roulée avec une génoise - un praliné noisette croustillant Les techniques enseignées durant le cours : Maîtriser les techniques de montage, réaliser un biscuit, une crème, maîtriser les températures et l'harmonie des textures. Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.
Informations et accès.
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