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Les menus

Menu étoilé

Niveau cours 1
Nombre de personnes 3-8
FR
1 avis

Notre Chef a conçu un menu de fêtes avec les produits de saison, pour une réalisation d'exception !

Recettes réalisées :
- Huître pochée et sa crème de céleri
- Velouté de châtaignes, foie gras poêlé
- Tournedos sauce verjus, moelleux de potimaron
- Feuillantine de pommes, crème légère vanille et sauce caramel beurre demi sel

Les techniques enseignées durant le cours :
Apprendre tous les gestes, les techniques de cuisson, pour préparer et déguster un menu d'exception.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.

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180,00 € T.T.C. 150,00 € H.T.

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Avis général : 5
1 commentaire(s)
  • Delphine 18/12/2016

    Formidable !

    Cours effectué le 18/12/2016 à Parly 2 avec Chef Patrick, plein d'humour et de gentillesse il nous transmet son savoir en toute simplicité et dans la bonne humeur.

    Les produits travaillés sont d'excellente qualité, le matériel mis à disposition est très pratique.
    On goûte à toutes les préparations et repartons avec notre part.

    A faire et à refaire !

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