Notre Chef a conçu un menu de fêtes avec les produits de saison, pour une réalisation d'exception !

Recettes réalisées :
- Huître pochée et sa crème de céleri
- Velouté de châtaignes, foie gras poêlé
- Tournedos sauce verjus, moelleux de potimaron
- Feuillantine de pommes, crème légère vanille et sauce caramel beurre demi sel

Les techniques enseignées durant le cours :
Apprendre tous les gestes, les techniques de cuisson, pour préparer et déguster un menu d'exception.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.