Inspiration gourmande pour ce menu imaginé avec des produits du quotidien pour un repas festif à prix très doux.

Recettes réalisées :
- Amuse bouche, croustillant de chèvre aux pommes
- Ceviche de noix de Saint-Jacques
- Volaille farcie et mitonnée de légumes
- Tatin de mangue et son sorbet

Les techniques enseignées durant le cours :
Apprendre tous les gestes, les techniques de cuisson, pour préparer et déguster un menu d'exception.

Chaque participant emporte sa réalisation à la fin du cours.

Informations et accès.