Découvrez cet entremets original et savoureux, au décor de biscuit roulé aux framboises qui vous fera tourner la tête !

Recettes réalisées :
Biscuit Joconde, biscuit cuillère, bavaroise vanille, punch kirsch, confiture de framboises pépins.

Techniques enseignées durant le cours :
Réalisation d'un biscuit Joconde, rouler un biscuit, réalisation d'un biscuit cuillère, puncher un biscuit, pocher une bavaroise, monter une crème fouettée, montage de l'entremets.