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Charlotte Vanille Chocolat

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Charlotte Vanille Chocolat

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Charlotte Vanille Chocolat

Niveau cours 1

Nombre de personnes 3-8

Un grand classique tout en gourmandise et légèreté, à réaliser pour une occasion spéciale, ou tout simplement pour se faire plaisir...

Recettes réalisées :
Biscuit cuillère, bavaroise vanille, mousse au chocolat.

Techniques enseignées durant le cours :
Réaliser et dresser un biscuit cuillère, pocher une bavaroise, monter une crème fouettée, technique de montage d'une charlotte, faire des copeaux de chocolat pour le décor.